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Martes 09 de Junio de 2009 10:08
Este nuevo lugar es el sitio en BOGA para comer en la ciudad de Guayaquil (Ecuador), donde se puede tomar una buena copa de vino entre amigos y probar platos al puro estilo fusión: diferentes, atractivos y ricos. El concepto del lugar es la “fusión” de los platos de la alta gastronomía mundial.
Ubicado al norte de la ciudad, resalta por su decoración vanguardista, basada en los detalles y juegos arquitectónicos, y donde la iluminación tiene un papel importante. Posee tres ambientes: el área del restaurante, un lounge y una sala vip. Acorde al concepto de “fusión”, estas tres áreas, se pueden fundir en una sola mediante un novedoso concepto de mamparas de vidrio corredizas en un contexto seguro y acogedor, al mismo tiempo que moderno.
ÁLO, debe su nombre a su chef uruguayo Alejandro Fernández Bianchetti, a quien llaman como el lugar.
ÁLO ofrece comida sofisticada, orientada a las preferencias del público con una oferta de platos que son inigualables por su calidad y variedad, pues se requería tener un lugar en donde se pueda degustar distintos platos como carnes, mariscos, rissotos, sushi, todo esto, desde una visión que fusione, gourmetize e innove la cocina tradicional.
En este restaurante de comida fusión, que abrió sus puertas hace algunos meses, sirven desde sushi hasta elaborados platos, todos servidos con gracia y elegancia en diversas vajillas, siempre cuidando los detalles. Los caracteriza la música chillout y jazz para acompañar sus platos, aunque los fines de semana suben el volumen con grupos en vivo, los que se presentan en un pequeño lounge, y a quienes se los puede disfrutar bebiendo deliciosos y originales cócteles.
Sus paredes con textura y en colores chocolate, rojo y blanco, se complementan con las impecables mesas negras con impresiones de flores blancas, y sus sillas de estilo moderno. Las lámparas en grupo en forma de flores, en colores blanco y rojo, llaman la atención por su originalidad y dan una cálida bienvenida, mientras se revisa el extenso menú, del cual el chef recomienda platos como: Mozzarella en carroza (queso envuelto con prosciutto) con una ligera salsa de tomate y pesto de albahaca; los crab cakes con salsa de crema y jengibre; el rissotto con blue cheese; y entre los rolls el ÁLO gratinado relleno de langostinos spicy, queso crema y cubierto con salmón. También recomienda las carnes importadas que se sirven con diversos acompañantes.
ÁLO además de ofrecer una exquisita comida y un cálido lugar, posee una atención de primera que promete hacer de su visita, una experiencia única e inolvidable en la ciudad.
Fotografías e Información:
http://www.eluniverso.com